为深入贯彻《上海教育现代化2035》部署，全面落实《关于推进新时期上海产业工人队伍建设改革的实施意见》，强化与行业企业人才需求的双向对接，实现职工技能、学历双提升，提升城市创新活力和发展品质的目标，2020年10月，上海开放大学与上海肯德基有限公司开展工商企业管理类人才的定制化培养，共同为肯德基上海有限公司培养优秀的门店基层管理人才。
该校企合作定制班秉持“双元融合”人才培养理念，以定制化培养肯德基门店优秀管理人员为目标，形成了“一体两翼驱动”的人才培养模式。“双元融合”是人才培养主体双元、课堂双元、教学内容双元、考核方式双元、师资队伍双元的教学模式；“一体”是“职业能力进阶提升”的人才培养课程体系；“两翼”是“情景式、项目式驱动”的教学方法。经过教学创新与探索，通过教学相长、校企共进，实现了人才培养质量的提升。
图1 首届学历教育合作办学班开学典礼和毕业典礼
一、校企共建，采用“双元融合”教学模式
肯德基校企合作定制班以企业需求为导向，以岗位职业能力为依据，以提高学生综合素质为目标，在企业与学校共同参与、共同培养企业所需要的人才基础上，通过设计专业理论知识与职业技能培训相融合的教学内容，组建专业教师与企业技术专家于一体的教师队伍，采用专业知识考核与实训技能考核相结合的考核方法，充分体现人才培养主体“双元”、教学内容“双元”、师资队伍“双元”、考核方式“双元”、课堂“双元”的特点，以实现“技能、学历、素养”多方位提升的人才培养目标。
图2 “双元制”人才培养模式图
（一）制定一套双元融合的课程教学方案
企业与学校双元参与，共同制定符合肯德基岗位要求和理论教学要求相融合的课程教学内容、教学实施和考核细则。根据课程内容特点将理论、理实一体、实践有机组合，通过以肯德基企业案例作为理论教学的素材，将解决企业岗位实际问题作为课程考核的主要内容，在企业的岗位培训中融入专业知识体系，将企业管理与发展的重要问题、门店的管理问题作为学生实践报告的研究议题等方式，提高课程教学内容与实际岗位工作的匹配度。学校主要负责理论教学、企业主要负责现场实践教学、理实一体由学校与企业共同组织教学的形式实施开展。
图3 双元融合教学模式图
（二）组建一支双元合作的导师教学团队
肯德基校企合作定制班组建了一支由企业导师、学校教师共同构成的双元教学团队，在企业导师负责企业实训课程、学校教师负责理论课程的基础上，创新采用双元教师共同指导理实一体的社会实践课程、共上一门课程的形式，在保证课程理论知识教学科学性的同时提高了课程的实践针对性和有效性，切实提升了学生运用理论知识解决岗位实际工作问题的能力。通过组建由企业导师、学校教师构成的双元教师队伍，有效地保障了人才培养方案的落实，实现了双元制人才培养的目标。
图4 肯德基人力资源管理总监授课
（三）设计一组多元参与的课程考核方式
根据课程特点设计了多元化、全方位的课程考核体系，将行业导师、专业教师、学生作为多元考核的主体。将学习过程、期末考核、岗位实践、岗位工作绩效作为全方位考核内容，保证了课程考核的有效性和客观科学性，实现对学生知识水平、岗位技能、职业素养的全面评价。
图5 “管理心理学”课程考核方式
二、校企共商，构建“职业能力进阶提升”课程体系
肯德基校企合作定制班工商企业管理专业的人才培养方案设计以肯德基门店基层管理人员的岗位能力需求为导向，校企共同商议并设计了“三阶递进、双轨并行”模块化理论与实践相结合的专业课程体系，分为岗位基础职业能力、岗位核心职业能力和岗位综合职业能力三个层次和阶段，每个阶段都分为管理能力课程和职业技能课程两大部分。其中学校负责实施各阶段管理能力类课程模块教学，肯德基公司负责实施各阶段职业技能类课程模块教学，通过学校教育和工作场所学习有机结合，实现学生岗位综合能力进阶的稳步提升。
图7 企业课程设计思维导图
三、校企共研，推行“情景式+项目式”驱动教学方法
根据“职业能力进阶提升”人才培养课程体系的设计，肯德基校企合作定制班采用“情景式、项目式”驱动的教学方法。学校理论课程与理实一体课程（如市场营销学课程、人力资源管理课程社会实践课程）的教学实施以解决肯德基门店管理问题为导向，将企业经营管理的实际工作场景和面临的主要问题作为教学内容和考核情景，以解决企业发展中的实际问题为目标，分解成多个模块进行情景式教学，引导学生采用项目研究的方法，对企业实际问题开展数据收集、问题分析、提出解决建议等，运用专业理论知识去理解、解释、思考和解决工作中的问题，激发他们的主动探究精神，提高岗位工作能力。
图8 基于企业实际工作场景的模块化项目式教学设计：以社会实践课程为例
四、校企共办，开展专题特色学生活动
学生活动是课堂教学的延伸，是大学生学习的重要内容，在推动校园文化建设、培养学生专业能力、促进人才培养等方面起着十分重要的作用。肯德基校企合作定制班的学生活动围绕专业知识学习、个人职业成长来设计，引导和培养学生的专业学习和职业发展意识，增强学生学习的主动性和自觉性；同时活动内容与企业的发展需求紧密结合，充分体现校企合作办学的活动特点。
图9 肯德基校企合作定制班特色学生活动
五、校企共赢，培育高素质基层管理人才
肯德基校企合作定制班“双元制”人才培养模式，以职工能力和学历“双提升”为导向，以学校教育和工作场所学习有机结合的“双空间”为载体，以现代信息技术与教育深度融合的线上线下“双途径”为支撑，以高校教师和行业企业导师组成“双师资”为特色，实现了“技能、学历、素养”多方位提升的人才培养目标。
通过校企协同育人模式构建，为企业培养了一批优秀的基层管理人员，学生获得了专业素养、职业技能、学历层次的全面提升，为企业的发展贡献着自己的力量。根据对肯德基校企合作定制班在校生的不完全统计，自学生进入上海开放大学学习以来，至少有25位同学获得了职位晋升，占比达到了统计人数的33%，其中有8位同学职位晋升1级，6位同学职位晋升2级，10位同学职位晋了4级，1位同学职位晋升5级，从肯德基餐厅门店的服务员升为资深副经理。
图10 肯德基校企合作定制班的学生晋升情况
上海开放大学与上海肯德基校企合作定制班的双元培养实践，是响应《上海教育现代化2035》部署、落实产业工人队伍建设改革要求的产教深度融合典型范例。其以“双元融合”为核心的培养模式，精准锚定企业基层管理人才需求，通过校企共建教学体系、共商课程模块、共研教学方法，打通了理论学习与岗位实践的壁垒，让学生收获学历、技能与职业发展的三重跃升。该实践不仅为肯德基储备了高素质本土化管理人才，也为上海开放大学探索职业教育与企业培训融合路径提供了成熟范本，更为城市产业升级与教育现代化建设筑牢了人才根基，树立了同类校企协同育人项目可复制、可推广的标杆。